Michał Nowicki – pomysłodawca i założyciel firmy Degustator, swoją przygodę z winem zaczął w 2005 roku. Wiedzę na jego temat zdobywał na licznych kursach  specjalistycznych, m.in. kursie sommelierskim, oraz prestiżowym kursie londyńskiej szkoły Wine & Spirit Education Trust. Od jesieni 2009 roku jest stałym współpracownikiem magazynu „Świat Win”, na łamach którego publikuje teksty dotyczące wina, a także relacje z podróży do regionów winiarskich oraz degustacji win. Od września 2010 roku współpracuje także z tygodnikiem „Newsweek”. Na przełomie marca i kwietnia 2011 roku Michał Nowicki zadebiutował w nowej dla siebie roli. Był członkiem międzynarodowej komisji sędziowskiej podczas odbywającego się w Weronie „Concorso Enologico Internazionale”, poprzedzającego doroczne targi „Vinitaly”.